Estar en contacto con la naturaleza, disfrutar del sol y de la tranquilidad, eso es lo que todos buscamos, lejos de las preocupaciones diarias. ¿Y qué mejor que disfrutar de estos momentos de relax organizando simplemente un buen picnic ?
Redescubierto en tiempos de distanciamiento social, el arte del picnic ha ganado sus cartas de nobleza a lo largo de los siglos. Una mirada retrospectiva a la historia de los placeres al aire libre, sobre una manta a cuadros o un mantel blanco.
El origen de la palabra ” picnic ” se remonta al siglo XVII: inspirada en el verbo “Piquer” en alusión a las gallinas picoteando semillas, y “nique” que en francés antiguo significaba “una cosa sin valor”. Estas dos palabras juntas indican entonces “picotear pequeñas cosas aquí y allá” .
¿El origen del picnic se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos llevaban su “merienda” a los campos? No estamos convencidos.
Reflexionando, la comida tipo picnic, a diferencia de la merienda, no parece estar vinculada a la necesidad de ahorrar tiempo. Hacer un picnic es una elección y no compensa la imposibilidad de volver a casa o de sentarse a una mesa en un lugar que ofrezca servicio de catering. Para algunos, los orígenes del picnic se remontan a los banquetes griegos, para otros, nació en el siglo XIX…
El picnic está ciertamente inspirado en todos estos momentos de compartir y perpetúa brillantemente el tejido y enriquecimiento de los lazos sociales. El fuerte sentimiento de pertenencia a un grupo o a una idea se sella tradicionalmente alrededor de una comida y, hoy en día, ¡esta comida es a menudo un picnic! ENTONCES ? Elegimos satisfacer nuestra curiosidad siempre que la comida Picnic esté asociada a un momento de placer.
Presente en Los Personajes de La Bruyère en el siglo XVII donde, usada como adverbio “cena campestre”, la palabra designa una comida en la que todos participan aportando un plato o una contribución económica.
Pero es mucho antes, entre los campesinos de la Antigüedad, cuando encontramos los primeros vestigios de estas frugales fiestas al aire libre.
En el siglo I a.C., Virgilio describe en sus Bucólicas estas comidas tomadas en los pastos “a la hora en que los mismos pastores buscan sombra y frescor”. Para Laurent Tissot, profesor honorario de Historia Contemporánea en la Universidad de Neuchâtel, conviene hacer una distinción: «Si siempre hemos comido al aire libre, debemos separar la merienda, ligada a la pausa del almuerzo en el trabajo, del picnic, que tiene más que ver con el ocio».
Mientras que en la Edad Media los trabajadores del campo todavía estaban obligados a comer un refrigerio en medio de los campos, los nobles aceptaban la incomodidad de una comida fuera de los muros durante sus salidas de caza. Durante el Renacimiento, la práctica se extendió y la gente se inspiró en el estilo de vida aristocrático italiano al deleitarse con los frutos de la naturaleza en los entornos de los jardines de Cocagne. Catalina de Médici, reina de Francia, disfruta de su merienda rodeada de la élite parisina en una mesa situada en los Jardines de las Tullerías
En el siglo XVIII, gracias al retorno a la naturaleza preconizado por los filósofos de las Luces, entre ellos Jean-Jacques Rousseau, que en sus Confesiones evoca una «cena campestre» con el abad de Condillac, los almuerzos sobre la hierba seducían aún más a los poderosos: en Versalles, se jugaba a ser pastoras en torno a auténticos festines en la pequeña aldea de la reina, lejos del dorado del Salón de los Espejos.
Un siglo después, la era postindustrial marcó el apogeo de los picnics, celebrados durante los festivales republicanos en los antiguos parques reales. Estos lugares, devueltos al pueblo después de la Revolución Francesa, albergan las fiestas dominicales, donde damas con miriñaques y caballeros con sombreros vienen a retozar y comer en un ambiente alegre. El picnic, explica Laurent Tissot, «pasó a ser cosa de la burguesía», que retomaba los antiguos ocios de los nobles. Flaubert y Maupassant se hicieron eco de él ampliamente y la atmósfera fue inmortalizada por los impresionistas, incluido el famoso cuadro de Édouard Manet, el sulfuroso y desnudo Almuerzo sobre la hierba, en 1863.
Con la llegada del ferrocarril y el transporte público, el picnic volvió a sus raíces populares. Las guías de viajes ahora están llevando a las multitudes liberadas por las vacaciones pagadas a las carreteras de aquí y de otros lugares. Y la comida campestre se convierte en parte esencial del viaje. En esa época aparecen los kits de picnic: la empresa francesa de artículos de cuero Moynat produce modelos de cestas de mimbre forradas de gutapercha, un látex natural, resistente e impermeable. Vuitton crea baúles resistentes donde cada utensilio, ya sea de porcelana o de plata, encaja en su espacio designado. A lo largo de las carreteras de vacaciones, mesas plegables, neveras portátiles y termos acompañan los días felices, traídos por la llegada del camping. En Suiza, los picnics se popularizan mucho durante las excursiones escolares. «Si de niño compartías un buen rato al aire libre con tus amigos alrededor de una comida mientras descubrías otro lugar, de adulto quieres redescubrir ese placer», explica Laurent Tissot.
París ofrece una gran variedad de lugares encantadores para disfrutar de un picnic al aire libre. Aquí tienes algunas opciones populares:
Campo de Marte:
Jardín de las Tullerías:
Parque de Buttes-Chaumont:
Parque Montsouris:
A Orillas del Sena:
Jardín de Luxemburgo:
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